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銀盤酒造

日本の名水百選に選ばれた黒部川扇状地湧水群地の黒部市。 このおいしい水と手間をかけて造られた「銀盤」の清酒は、やや辛口で日本酒通 には絶賛されています。 酒造好適米「山田錦」「雄町」を30～50％以下まで惜しみなく磨き、品質はよくて、値段は高くない酒造りに挑み続けています。 「原料第一」と考えて原料米に投資し、コンピュータ制御を備えた醸造機械や大型タンクが整備された工場で、米を磨いています。

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