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吉乃川
創業は天文１７年（１５４８年）と古く、上杉氏ゆかりの蔵元でもあります。 「吟醸蔵」と呼ばれ、清冽な水に恵まれた新潟県長岡市近郊摂田屋で、吟醸造りを基本に据えた日本酒のあり方にこだわり続け、４５０年余年の歴史を刻んできた蔵元です。 「吉乃川」では伝承の技を引き継いで、酒造りに対して計り知れない熱意を持った杜氏と蔵人が酒造りを行っています。 戦後の米が貴重で、吟醸造りをやめてしまう蔵があった時代も「酒造りの基本は吟醸にあり」と、技術の研鑚を絶えることなく行ってきました。
